Aplicación de aislamiento de proteínas en alimentos congelados rápidamente

Aplicación de aislamiento de proteínas en alimentos congelados rápidamente

El aislado de proteína de soja es un aditivo alimentario importante. En muchos alimentos congelados rápidamente, la adición de aislado de proteína de soja puede mejorar mejor el sabor. A continuación, los fabricantes de aislamiento de proteínas de soja hablan específicamente sobre la aplicación de aislamiento de proteínas en alimentos congelados rápidamente. Debido a que la proteína de seda de soja tiene el sabor masticable de la carne real y tiene una alta tasa de rendimiento después del remojo, puede ser ampliamente utilizada en albóndigas congeladas rápidamente, albóndigas y otras comidas vegetarianas; puede aumentar la sensación de carne y reducir los costos. La proteína de seda de soja se mezcla con la carne grasa y se tritura para hacer albóndigas. Su sabor y sabor son mejores que las albóndigas puras; agregar proteína de tejido de soja al relleno de albóndigas no solo puede reemplazar la carne magra, sino que también se puede cambiar.

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¿Cómo almacenar soja?

¿Cómo almacenar soja?

La soja tiene una fuerte higroscopicidad, grandes agujeros de germinación y una mayor capacidad de absorción de humedad que el trigo y el maíz. Después de que la soja absorbe la humedad y vuelve a la humedad, su volumen se expande y es fácil de enmohecer. Para evitar estos fenómenos, el aislado de proteína de soja debe prestar atención a los siguientes asuntos al almacenar: (1) Controle estrictamente la humedad en el almacenamiento, y la humedad de almacenamiento a largo plazo de la soja no debe exceder el 12%. Después de cosechar la soja, seque completamente las vainas y trilla. La soja con alta humedad después del almacenamiento se puede secar al sol, pero solo se puede colocar en el almacén después de que se enfríe. (2) Ventilación oportuna, disipación de calor y humedad, humedad desigual entre los granos de soja en el almacén de recién llegados, más el efecto de post-maduración de la soja

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Efectos del aislado de proteína de soja en el cordero

Efectos del aislado de proteína de soja en el cordero

Sabemos que el cordero es muy rico en nutrientes, no solo es rico en vitaminas y sustancias traza, sino que también es bajo en grasas y colesterol. El aislado de proteína de soja puede reemplazar parcialmente la proteína animal y su uso en productos cárnicos es muy amplio. Agregar aislado de proteína de soja a los productos cárnicos no solo puede aumentar el contenido de proteína, sino también mejorar la proporción de proteína, haciendo que la nutrición de la carne sea más razonable. El aislado de proteína de soja se usa en el cordero y también tiene un buen efecto. 1. La influencia del aislamiento de proteína de soja en el efecto de conservación de las ovejas. La conservación de la película de recubrimiento de carne es una nueva tecnología que ha surgido en los últimos años.

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Funciones y beneficios de la fibra dietética

Funciones y beneficios de la fibra dietética

La fibra dietética es en realidad un tipo de polisacáridos que no son fácilmente digeridos y utilizados por el cuerpo humano, provienen principalmente de la pared celular de las plantas, incluyendo celulosa, hemicelulosa, goma, pectina y lignina.

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Áreas de aplicación de aislado de proteína de soja

Áreas de aplicación de aislado de proteína de soja

El aislado de proteína de soja es una proteína vegetal derivada de la soja y tiene una amplia gama de aplicaciones. Según los informes, en los últimos años, el aislado de proteína de soja se ha utilizado ampliamente en la industria alimentaria. Se puede utilizar como sustituto de los productos cárnicos,

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La fibra dietética soluble es más saludable

La fibra dietética soluble es más saludable

La fibra dietética es en realidad un tipo de polisacáridos que no son fácilmente digeridos y utilizados por el cuerpo humano, provienen principalmente de la pared celular de las plantas, incluyendo celulosa, hemicelulosa, goma, pectina y lignina.

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