La fibra dietética soluble es más saludable

La fibra dietética es en realidad un tipo de polisacáridos que no son fácilmente digeridos y utilizados por el cuerpo humano, provienen principalmente de la pared celular de las plantas, incluyendo celulosa, hemicelulosa, goma, pectina y lignina. Su papel en el cuerpo humano se puede resumir de la siguiente manera: ①Reducir la absorción de azúcar en el intestino delgado y ralentizar la tasa de aumento del azúcar en sangre; ②Reducir la absorción de ácidos biliares, grasas, etc. en el intestino para lograr el efecto de reducir los lípidos en sangre; ③Puede ser metabolizado por bacterias y descompuesto para producir algunos ácidos grasos de cadena corta, debilitar la síntesis de colesterol; ④ Promueve la peristalsis intestinal, limpia la pared intestinal, suaviza las heces y previene el estreñimiento; ⑤ Produce saciedad, ayuda a controlar el peso y la pérdida de peso; ⑥ Reduce la absorción de metales pesados, sustancias tóxicas y nocivas, previene el cáncer de colon y otros Cáncer del sistema digestivo; ⑦ Elimina toxinas del cuerpo, previene la formación de manchas faciales, problemas de la piel como el acné. ⑧ Promueve la reproducción de bacterias beneficiosas en los intestinos y mejora la inmunidad humana.
La fibra dietética funciona debido a la estructura física
Dado que el cuerpo no puede absorber la fibra dietética, ¿por qué tiene tantos efectos? Esto está relacionado con la estructura física de la fibra dietética. La microestructura de la fibra dietética es similar a una esponja o panal, e incluso más regular y densa que una esponja y panal, por lo que tiene una capacidad de súper adsorción. Puede adherirse y unir azúcar, grasas, ácidos biliares, colesterol, otras toxinas, agua, residuos de alimentos y otras sustancias en nuestros intestinos, ya que no es absorbido por el cuerpo humano. Estos desechos se excretan del cuerpo; muchos de los efectos de la fibra dietética se logran debido a su fuerte poder de adsorción. Por supuesto, la macroestructura rugosa de la fibra dietética es como un pequeño cepillo, que puede estimular la peristalsis intestinal y limpiar la pared intestinal. Por esta razón, la fibra dietética se puede llamar el "carroñero" intestinal.
Basado en la función y los beneficios de la fibra dietética, la Sociedad China de Nutrición recomienda que la ingesta diaria de fibra dietética alcance los 25-30g, que podemos obtener a través de la dieta. Mucha gente piensa que la "fibra" visible en el apio y las verduras es fibra dietética, lo que en realidad es un malentendido. Hay dos tipos de fibra dietética: soluble e insoluble, la que podemos ver es fibra dietética insoluble, y necesitamos más fibra dietética soluble invisible, que se puede disolver en agua, por lo que no se siente. de. La fibra dietética soluble en agua se deriva principalmente del arroz integral, cebada, avena, frijoles rojos, frijoles mungo, soja, guisantes, cítricos, etc.; la fibra dietética insoluble se puede utilizar principalmente de salvado de arroz, salvado de maíz, apio, tubérculos (papas, batatas, zanahorias, etc.), Se obtienen hongos (hongos shiitake, hongos, hongos blancos, etc.), ambas fibras dietéticas son todo lo que necesitamos.
Sin embargo, al mismo tiempo, también debemos recordar a algunos amigos que están ansiosos por perder peso y tienen una función digestiva gastrointestinal deficiente. La fibra dietética dificulta la absorción de calcio, hierro y otros minerales, proteínas y vitaminas. El consumo excesivo también puede provocar una peristalsis gastrointestinal excesiva. Aumenta la producción de gas y malestar abdominal, ¡así que no comas demasiado!