¿Cuál es el papel del aislado de proteína de soja en el cordero?

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Sabemos que el cordero es muy rico en nutrientes, no solo es rico en vitaminas y sustancias traza, sino que también es bajo en grasas y colesterol. El aislado de proteína de soja puede reemplazar parcialmente la proteína animal y su uso en productos cárnicos es muy amplio. Agregar aislado de proteína de soja a los productos cárnicos no solo puede aumentar el contenido de proteína, sino también mejorar la proporción de proteína, haciendo que la nutrición de la carne sea más razonable. El aislado de proteína de soja se usa en el cordero y también tiene un buen efecto. 1. La influencia del aislamiento de proteína de soja en el efecto de conservación de las ovejas. La conservación de la película de recubrimiento de carne es una nueva tecnología que ha surgido en los últimos años.

Agregar aislado de proteína de soja a los productos cárnicos no solo puede aumentar el contenido de proteína, sino también mejorar la proporción de proteína, haciendo que la nutrición de la carne sea más razonable. El aislado de proteína de soja se usa en el cordero y también tiene un buen efecto.

1. La influencia del aislamiento de proteína de soja en el efecto de conservación de las ovejas. La preservación de la película de recubrimiento de carne es una nueva tecnología que ha surgido en los últimos años. La carne se aplica o empapa con conservantes para formar una película protectora en la superficie de la carne, lo que reduce la posibilidad de que la carne entre en contacto con el aire exterior y evita la aparición de microorganismos. Invasión para cambiar el ambiente de atmósfera modificada en la superficie de la carne y reducir la reducción de humedad. Para lograr el efecto de conservación de la carne.

2. La influencia del aislamiento de proteína de soja en la retención de agua del cordero. Los productos cárnicos solo mantienen el jugo para tener un buen sabor y sabor y, lo que es más importante, la reducción de la humedad conduce a un aumento de los costos para el productor. Aislamiento de proteína de soja En el proceso de procesamiento de la carne, una gran cantidad de grupos hidrófilos quedan expuestos después de que las moléculas de proteína se hidrolizan, lo que tiene la capacidad de retener agua en los productos cárnicos, es decir, retener agua.

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